Este bem poderia ser o slogan da recém-criada Confraria da Sopa, uma entidade que reúne
profissionais de saúde
e especialistas em nutrição e que visa devolver a sopa à mesa dos portugueses,
relançando a dieta mediterrânica
em contraponto com a plastificação da alimentação.
Trata-se de recuperar a imagem das sopas e demonstrar os seus benefícios para a saúde,
nomeadamente a nível das doenças
cardiovasculares.
A diversidade de alimentos é uma das grandes vantagens das
SOPAS TRADICIONAIS PORTUGUESAS,
algumas das quais podem mesmo servir como prato único numa refeição:
* sopa de feijão com couve,
* sopa de grão com espinafres,
* gaspacho alentejano
são algumas das recomendadas pelos especialistas, todas com um fiozinho de azeite
nacional.
Recomendadas em todas as idades, as sopas são fundamentais para as crianças e os idosos.
Geralmente, AS CRIANÇAS
não gostam de sopa, mas inclui-las nos almoços escolares é uma boa forma de lhes incutir este hábito e,
simultaneamente, de lhes fornecer os vegetais, de que também costumam não gostar.
Já para OS IDOSOS, as sopas funcionam
como uma refeição equilibrada, de fácil ingestão e digestão.
Tudo boas razões para comer a sopa toda...
Artigo da revista Farmácia Saúde do número 70 de Julho de 2002
Um Pouco de História
Ícone dos dias de inverno, esse alimento tão saboroso surgiu na pré-história, seguido da descoberta do fogo.
Cozinhando diretamente na brasa alimentos como carnes, peixes, plantas, o homem descobriu que a água poderia
auxiliar muito na culinária, facilitando até mesmo a ingestão da comida.
Grandes vantagens eram conseguidas: o alimento tornava-se mais saboroso e fácil de mastigar.
Além disso, a água usada para cozinhar, retinha o sabor e os poderes nutritivos dos alimentos.
Desde aí, surgiu a nossa famosa sopinha, tão tradicional não só nos dias mais frios, como também no Verão
Seja frio ou calor, dê uma atenção especial à sua mesa:
para deixá-la sempre bonita, abuse da decoração, usando pratos de sopa coloridos
e até mesmo tigelinhas mais sofisticadas.
Elaborado por: RABISCOS
NO AR DESDE : Outubro 2003
Sempre Actualizado
